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Cuisine

Mise en place
Ce qui reste à produire, service par service. Impression et envoi WhatsApp.
En service
Commandes
Quand commander pour recevoir tel jour, et l'inverse. Fournisseur par fournisseur.
En service
Étiquettes
Date du jour ou antidatée. On empile les étiquettes, on imprime la planche.
En service
Checklist
Ouverture et fermeture de cuisine, poste par poste.
À cadrer
Traçabilité
Photo des étiquettes à la réception, puis fiche imprimée ou envoyée.
En service
Températures
Relevés des frigos et congélateurs, matin et soir. Alerte hors plage.
À cadrer
Annette · 9 rue Molière, Marseille Outils internes — réservés à l'équipe