Cuisine de saison : d'où viennent les produits frais d'Annette ?

Une cuisine française maison ne vaut que par la qualité de ses produits. Chez Annette, le choix des ingrédients est le point de départ de chaque plat.

Frais et de saison, par principe

Nous élaborons notre carte à partir de produits frais et de saison. C'est une contrainte que l'on revendique : elle impose de cuisiner au rythme de la nature, et garantit des assiettes pleines de goût, jamais figées.

On cuisine au rythme des saisons, jamais l'inverse.

Le marché comme boussole

Le marché marseillais dicte une partie de nos envies. Selon les arrivages, la carte évolue — c'est ce qui fait qu'un repas chez Annette ne ressemble jamais tout à fait au précédent. Une cuisine sincère, accessible et de saison.